CHALEUR SOYEUSE

Sous le titre  « Trois crus pour réchauffer le cœur » le site de Gault & Millau parle, parmi deux autres crus, de notre excellent Esprit de Baulmes.

« Un concentré de Pur Terroir. Découvrez dans ce vin le savoir-faire des vignerons des Côtes de l’Orbe et œnologues allié à une vinification en barrique de chêne, issu de la commune de Baulmes sise dans l’appellation des Côtes de l’Orbe. Le chêne enveloppe le vin comme la douceur de l’âtre. Il est sélectionné par le garde-forestier, puis scié dans une menuiserie de la région et livré dans la tonnellerie Suppiger. Là il est séché pendant plusieurs années avant de servir à la fabrication de barriques estampillées Terroir Chêne Suisse. Cette cuvée est vinifié à partir d’une sélection de Pinot, Gamay, Garanoir et Gamaret, mais aussi de cépages plus insolites tels que le Galotta ou le Mara. »

Disponible dans notre Cave des 13 Coteaux à Arnex.

https://www.gaultmillau.ch/fr/le-bar/devant-la-cheminee

 

GAULT & MILLAU PARLE DE NOS VINS